横浜市営地下鉄ブルーライン「踊場」駅から歩いて5分ほど。長後街道から少し入ったところにある、地元で長年愛され続けている「今美屋ストアー」の一角にある横濱上田屋さん。魚屋さんや八百屋さんが並ぶ、昔ながらの市場のような雰囲気を持つストアーの中に一歩足を踏み入れると、なんだかホッと安心する、そんな温かい空気感も魅力の一つです。

今回は、代表の原 みのりさんにお話を伺いました。

プロの目利きが光る！安心と品質の絶品精肉

上田屋さんの魅力は、なんといってもその「品質」と「安心感」にあります。創業以来、地域の方々の食卓を支え続けている上田屋さんが仕入れるお肉は、長年の経験と確かな目利きで厳選した上質なものばかり。特に、40年近く鹿児島県産のお肉に力を入れており「とにかく鹿児島県産のお肉は質が違う！」と力強く語って下さいました。丁寧な下処理を行った上で販売されるのも上田屋さんの魅力のひとつで、長持ちをする工夫（最低でも3日！）をしているとのこと。まとめ買いをされて行く方も多く、個人のお客様が数キロ単位で買われていく方も！デパートに行かなくても上田屋さんに来れば美味しいお肉が購入できる、と東京から購入にいらっしゃるお客様もいらっしゃるとか。

インターネット通販にも力を入れていて、楽天市場では野菜とセットになった【すき焼きセット】や【サーロインステーキ】等のギフトセットが人気のようです。

横浜市のふるさと納税返礼品にも上田屋さんのA5ランク黒毛和牛ハンバーグセットがあり、こちらも注文が多いとお話しされていました。

地域のお店が大事と思えたコロナ禍

上田屋さんはまもなく創業60年を迎えます。川崎市中原区出身の先代の社長さんは、戦後、豚肉の需要が高まると考え、一人で戸塚へ出向き、踊場でお店を始めたとのこと。コロナ禍は「初めて腱鞘炎になるくらい毎日忙しかった」と話されていました。今美屋ストアーには出入口が4箇所あり、風の通り道があることや、電車に乗りたくないという理由から“密”を避けた近隣の方々が、連日上田屋さんに買い物へ来ていたそうです。慌ただしい日々を過ごす中で、地域のお店の存在の大きさをあらためて感じたといいます。

お肉のコンシェルジュ！温かい笑顔と親切なアドバイス

上田屋さんの素晴らしさは、商品だけでなく、温かい接客にもあります。「接客が大好きなんです！」と話されていた原さん。お客様から「おまかせでお願い」といったやりとりから生まれた「焼肉おまかせセット」は大好評で、個人のお客様から企業・団体向けと幅広く対応されているそう。イベントや学校行事等の依頼も多く「100セットは余裕で作れます！」とのこと。

お惣菜もたくさんの種類があり、人気のお惣菜は唐揚げやチキンカツ、ロースカツや自家製のチャーシューも大人気です。お惣菜は注文してから5～7分程度で揚げたてを提供して下さるそうですよ。

お店のファンをもっと増やしたい。

原さんに戸塚のことについてお伺いしました。

「戸塚は穏やかで家族仲が良いイメージがあります」実際に、お店へいらっしゃるお客様でもお子さんが成長し、大きくなっても家族で一緒に買いに来て下さる方も多いそう。お店の常連さんについてお伺いしたところ毎日いらっしゃる方もいるのだとか！

「お客さん、そしてお店に関わる皆さんみんな良い人なんです。」

そうやって明るく話される原さんのお人柄はファンになること間違いなし！取材の最中もお客様ひとりひとりに声をかけられていました。

新鮮で安心な美味しいお肉で、家族みんなが笑顔になれる食卓を。ぜひ横濱上田屋さんへ行ってみて下さいね。

肉の横濱上田屋
戸塚区汲沢8-10-1
045-871-5050
https://www.instagram.com/uedaya298/

ほのぼのライター　えこ