「家のように、誰でも気軽に入れて、ホッとできる居酒屋にしたい」。
そんな店主・藤岡元（はじめ）さんのまっすぐな想いが、その名前には込められています。
今回は、金曜・土曜の週末限定でオープンする居酒屋「ふじおかん家」さんをご紹介します！
ーーなぜ、金曜日と土曜日だけなのでしょうか？
よく聞かれます（笑）
実は月〜金は石油の販売・灯油配達の仕事をしていて、金曜・土曜の夜は「ふじおかん家」の店主として厨房に立っています。
石油の販売は10年以上行なっていて、夏はストーブの掃除やメンテナンスなどをしています。冬はもちろん灯油の配送配達が忙しいですね。
ーー実際、灯油配達と居酒屋の店主の両立ってどうですか？
家族時間や仕事のバランスは結構大変です！
でもこの生活はすごく楽しいので、全然苦ではないです。
特にお客さんと話している時とか、美味しいとか言ってもらえたら嬉しいですね。
その言葉をもらえた時は「やって良かったと思えますね。」
最初この働き方には家族や周囲から心配の声もありましたが今は少しずつ、応援してくれるようになりました！あ、日曜日は、しっかり休んでます！家族サービスDayで夏は家族を連れてお祭りにたくさんいきました。
ーーオープンしたのは、いつ頃ですか？
2024年の10月ごろなので、まだ1年くらいですね。実は前々から居酒屋をやりたいなと思っていました。大学時代のアルバイトで居酒屋をしていた経験がきっかけでして、お客さんと話すのが楽しくて、いつか自分の店を持てたら…とずっと思ってました。場所探しにメニュー作りも色々苦労しながらやっとオープンできましたね。
ーーおすすめのメニューはありますか？
ドリンクでいうと1リットルサイズのハイボールやレモンサワーですね！
もうガツンと飲んで帰って欲しいです！
あとはグラスまで冷やしたビールになりますね。金、土しかやっていないので、保冷機能のないビールサーバーを使っている分、原液も冷やしてさらにグラスも冷やすことで徹底的に冷やしたものを提供しています。
食べ物だと、自慢の一品の「豚チーズ巻き」ですね。小さい頃、母がよく作ってくれたものを参考にして作っています。実は餃子も小さい頃に食べてた味を再現しています。なので母の味ですね！たまに母も来店して食べてくれますよ。
あとは、なぜかカレーもよく出ますね。毎週変えています。しっかり玉ねぎを炒めて、じっり煮込んで、あとは…愛情ですね（笑）
「居場所」になれたら。お客さんとの距離感を大切に
ーお客さんと接するうえで、大切にしていることは何ですか？
「常連さん」と呼ぶよりも、「また帰ってきてくれた家族」のような感覚で迎えたいです。
よく「前から気になってたんです！」とInstagramをきっかけに来店してくれる人もいました。いらしたときはぜひ一品でも“美味しい”を感じてもらえたら嬉しいです。
ふじおかん家の最大のこだわりは、「誰でも気軽に入れる」ことです。年配の男性しかいないお店、女性が入りづらいお店、子どもNGなお店…ってありますよね。そういう“入りにくさ”をなくしたくて。「誰でも来ていいよ！」というオープンな空気を大切にしています。実家に帰るように “気がついたら足が向いてるような感覚で来てもらいたいです！
はんなり横丁で偶然出会った“メニューのスペシャリスト”の存在や、飲食歴の長い高校時代の友人のサポートもあり、地元のイベント（ムーンライトフェスタなど）にも積極的に参加していきます。平日の出店は難しいのですが、土日のイベントは積極的に参加する予定ですので、見かけた際にはぜひ立ち寄っていただけると嬉しいです！
ふじおかん家
戸塚区戸塚町4118-1はんなり横丁内
080-5171-5242
https://www.instagram.com/fujiokanchi/
ほのぼのライター うきょう